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老(lǎo)南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基(jī)酸(suān)及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营(yíng)养价值，但建议控制摄(shè)入量，以免造成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等(děng)有一定(dìng)的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的(de)就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色(sè)的(de)，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜(guā)，北京的(de)品种，挑选要找颜(yán)色深(shēn)绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑(bān)点(diǎn)的不(bù)影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害(hài)，保护自(zì)己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南(世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外(wài)皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外(wài)皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没(méi)有成熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如(rú)果(guǒ)感觉(jué)非常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内上皮组织(zhī)的(de)正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道(dào)免受粗糙(cāo)食(shí)品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角(jiǎo)度(dù)认为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现代医学研(yán)究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含(hán)维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能(néng)促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从(cóng)而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

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